炭水化物の多官能性により、酸触媒によるフィッシャー反応が調整されて、平均して 1 つ以上の糖化単位がアルコール ミクロスフェアに結合したオリゴマー混合物が生成されます。アルコール基に結合したグリコース単位の平均数は、(平均) 重合度 (DPI) として表されます。図 2 は、DP=1.3 のアルキルポリグリコシドの分布を示しています。この混合物中の個々のオリゴマー (モノマー) の濃度は、 、ジ-、トリ-、-、グリコシド）は、反応混合物中のグルコースとアルコールの比率に大きく依存し、平均重合度（DP）は、アルキルポリグリコシドの物理化学と応用に関して重要な特性です。平衡分布では、特定のアルキル鎖長の DP は、極性や溶解度などの基本的な製品特性とよく相関します。原則として、このオリゴマー分布は、次の基準に基づいて製品のオリゴマー分布を記述するための PJFlory によって記述できます。多官能性モノマーはアルキル ポリグリコシドにも適用できます。Flory 分布のこの修正バージョンでは、アルキル ポリグリコシドを統計的に分布したオリゴマーの混合物として記述します。
オリゴマー混合物中の個々の種の含有量は、重合度が増加するにつれて減少します。この数学モデルによって得られたオリゴマー分布は、分析結果とよく一致しています (第 3 章を参照)。簡単に言えば、アルキルポリグリコシド混合物の平均重合度（DP）は、グリコシド混合物中のそれぞれのオリゴマー種「i」のモルパーセントpiから計算できます（図2）。