炭水化物の多機能性により、酸触媒フィッシャー反応が調整され、平均して 1 つ以上のグリケーション単位がアルコール マイクロスフェアに結合したオリゴマー混合物が生成されます。アルコール基に結合したグリコース単位の平均数は、（平均）重合度（DPI）として表されます。図2は、DP=1.3のアルキルポリグリコシドの分布を示しています。この混合物では、個々のオリゴマー（モノ、ジ、トリ、グリコシド）の濃度は、反応混合物中のグルコースとアルコールの比率に大きく依存します。平均重合度（DP）は、アルキルポリグリコシドの物理化学と用途に関する重要な特性です。平衡分布では、特定のアルキル鎖長のDPは、極性、溶解度などの基本的な製品特性とよく相関しています。原則として、このオリゴマー分布は、多官能性モノマーに基づく製品のオリゴマー分布を記述するためのPJFloryによって記述することができ、アルキルポリグルコシドにも適用できます。このFlory分布の修正バージョンは、統計的に分布したオリゴマーの混合物としてアルキルポリグリコシドを記述します。
オリゴマー混合物中の個々の分子種の含有量は、重合度が増加するにつれて減少する。この数学モデルによって得られたオリゴマー分布は、分析結果（第3章参照）とよく一致する。簡単に言えば、アルキルポリグリコシド混合物の平均重合度（DP）は、グリコシド混合物中のそれぞれのオリゴマー分子種「i」のモル百分率πから計算できる（図2）。