アルキルポリグリコシドの物理化学的性質 - 相挙動
バイナリシステム

界面活性剤の優れた性能は、本質的には特定の物理的および化学的効果によるものです。これは、一方では界面特性に当てはまり、他方では相挙動などの溶液中の挙動に当てはまります。脂肪族アルコールエトキシレート(アルキルポリグリコールエーテル)と比較して、アルキルグリコシドの物理化学的パラメータはこれまで比較的ほとんど研究されていない。これらの研究では、アルキルポリグリコシドが、場合によっては他の非イオン性界面活性剤とは大きく異なる重要な特性を備えていることが判明しました。これまでに得られた結果をまとめると以下のようになります。脂肪族アルコールエトキシレートの挙動に関連する有意差は特に顕著でした。

脂肪族アルコールエトキシレートの体系的な研究と比較すると、これまで、アルキルポリグリコシドの相挙動に関して、異なる純度の物質を含む研究はわずか数件しか行われていません。得られた結果を比較するときは、二次成分の存在が状態図の詳細に大きな影響を与えることに留意することが重要です。それにもかかわらず、アルキルグリコシドの相挙動については基本的な観察を行うことができます。技術的な C8-10 アルキル ポリグリコシド (C8-10 APG) の相挙動を (図 1) に示します。20℃を超える温度では、C8-10 APG は粘度が大幅に増加する等方相で非常に高い濃度まで現れます。ネマチック組織の複屈折リオトロピック相が約 95 重量％で形成され、約 98 重量％で液体と固体のアルキル ポリグリコシドの曇った二相領域に変化します。比較的低温では、ラメラ液晶相が 75 ～ 85 重量％でさらに観察されます。
純粋な短鎖 n-オクチル-β-D-グルコシドの状態図は、Nilsson らによって詳細に研究されました。とSakyaら。個々の相は、NMRや小角X線散乱(SAXS)などの方法によって厳密に特徴付けられました。図 2 に位相シーケンスを示します。低温では、界面活性剤含有量が増加すると、六方晶相、立方晶相、そして最終的には層状相が観察されます。C8-10 アルキルポリグリコシドの相図 (図 1) に関する違いは、アルキル鎖の長さの違いと、分子内のグルコース単位の数の違いによって説明できます (以下を参照)。